Nutrizione Integrata I
Nutrizione Integrata: cos’è (e perchè non è la dieta del momento) Cos’è la nutrizione integrata La nutrizione integrata non è una dieta specifica né un protocollo da seguire. È un modello di approccio alla salute che mette al centro la persona nella sua interezza: l’alimentazione ma anche lo stato di salute, le eventuali terapie in […]
Nutrizione Integrata II
Nutrizione Integrata: dalla Coca-Cola light all’avocado toast: come è cambiato il nostro rapporto con il cibo Prima di parlare di nutrizione integrata nella pratica, vale la pena fare un passo indietro. Perché il modo in cui mangiamo e il modo in cui pensiamo al cibo non è mai neutro: è il riflesso di un’epoca, di […]
Nutrizione Integrata III
Nutrizione integrata nel mio lavoro I primi due articoli raccontano cos’è la nutrizione integrata e come ci siamo arrivati. Questo spiega la parte più concreta: come questo approccio si traduce nel mio lavoro quotidiano. Il punto di partenza: la persona e non la dieta Il primo obiettivo non è elaborare un piano alimentare. È capire […]